蕹菜簡介：

莿桐鄉蕹菜標榜的是安全衛生、沒有毒藥汙染的「吉園圃」蔬菜，為避免農藥的殘留在土壤中讓蕹菜吸收，義和村的空心菜土壤消毒都使用成本較高的高溫蒸氣土壤消毒方式，這部機器是由農友林春生自行研發，用高達80-90。C的蒸氣，滲透至20公分深的土中〈空心菜根分佈於深15公分的土壤中〉，有效的把土壤中的有害化學物質分解，並將有害生物殺死，活化土壤促進蕹菜的生育。

產品特色：

莿桐鄉蕹菜約40公頃，以義和村三汴頭溫室栽培為主，設施面積20餘公頃，其品種為竹葉種。溫室設施栽培週年生產，年生產有12-14期作，每公頃年產量240-280公噸，總產量4,800-5,600公噸，約占全省蕹菜銷售市場的35%，是全省蕹菜主要的生產地。